激安テンメンジャン通販
中華・高橋オリジナルの業務用サイズの甜麺醤。ホテルやレストランでプロの料理人も使う逸品です。北京ダック、回鍋肉、炸醤麺など、さまざまな料理に使えます。【激安テンメンジャン通販】
商 品 名 《有紀食品》中華甘みそ【500g】 商品特徴 光沢のあるまろやかな甘味の甜面醤です。中華料理の甘味付けにご使用ください。【激安テンメンジャン通販】
甜麺醤とは、小麦粉を原料に麹（こうじ）を加えて発酵させ、砂糖や香辛料を加えて調味した甘味噌のこと。極めて濃い褐色をしていて、料理にまろやかなコクと甘みを加えます。活用範囲は極めて広く、北京ダックや生野菜、春餅（シュンピン）などには、そのまま“つけだれ”として使います。また“調味料”とししては、◎炒めもの・・・ 回鍋肉（ホイコウロウ）◎炒め煮・・・ 麻婆豆腐◎蒸しもの・・・ 叉焼包（チャーシューポウ）◎麺・・・ 炸醤麺（ジャージャンメン）◎その他・・・ 肉味噌、担担麺など、定番の中国料理に欠かせない存在で、1つあるととても重宝します。特に、辛い料理に使うと、味に深みと締まりが出ます。四川省の醤専門店で。地方では、各店秘伝の甜麺醤を量り売りしている光景が見られます。【激安テンメンジャン通販】
美食同源副店長特選！本場台湾の受賞甜麺醤は豆の香りが違います！一般に日本で量販されている甜麺醤とは別世界の味の深みです。明徳テンメンジャンは本場台湾で広く使われている最も有名な甜麺醤のひとつです。スーパーマーケット等では入手困難な本格派です。回鍋肉、北京ダック、炸醤麺、麻婆豆腐、春餅など中華料理の調味料としてだけではなく、炒め物の隠し味や野菜にそのままつけて食べてもいけます！。日本のスーパーで買える甜麺醤は100g前後が多いのでその4倍以上のジャンボサイズです！！※防腐剤および人口色素は一切使用しておりません。【激安テンメンジャン通販】
ユウキ食品 甜面醤 130g[ユウキ食品 甜麺醤(テンメンジャン) ケンコーコム]
「ユウキ食品 甜面醤 130g」は、化学調味料を使用していない甜麺醤(テンメンジャン)です。自然な味が引き出せます。【激安テンメンジャン通販】
八丁味噌、ピーナッツバター、糀をはじめ厳選した素材を熟成させた調味料。回鍋肉片等の炒め物や、焼肉料理のベースに最適。味噌味を中心として、ピーナッツバター、ピーナッツ油を使用しているためきわめて濃く、味噌味の肉、あるいは野菜の炒め物に有効です。【激安テンメンジャン通販】
「ユウキ食品 甜面醤(チューブ) 100g」は、使いやすさを重視した、チューブタイプの甜麺醤(テンメンジャン)です。特製みそを主原料に作り上げた、光沢のある、まろやかな甘みそです。北京ダックのつけダレや、炒め物、煮込み料理等、手軽にご使用ください。【激安テンメンジャン通販】
テンメンジャン。黄醤（中華大豆みそ）に芝麻醤（ねりごま）、醤油を加えた北京風あまみそです。回鍋肉、麻婆料理、炒め物、生春巻、北京ダックのタレに。【激安テンメンジャン通販】
回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡【回鍋肉】 (1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡ (2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡ (3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡ (4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡ (5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡ 【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡【回鍋肉】 (1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡ (2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡ (3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡ (4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡ (5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡ 【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡【回鍋肉】 (1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡ (2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡ (3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡ (4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡ (5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡ 【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡【回鍋肉】 (1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡ (2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡ (3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡ (4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡ (5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡ 【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
回鍋肉､ジャージャー麺には欠かせない中華甘みそ､甜面醤 (てんめんじゃん) ｡【回鍋肉】 (1) キャベツは手で一口大にちぎり､ラップに包んで電子レンジで3分ほど加熱します｡豚肉・ピーマンは一口大に､長ネギは斜め1cm幅に切ります｡ (2) フライパンに油を熱して豚肉を炒め､色が変わったら生姜とにんにくを加えます｡ (3) 香りが立ったら豆板醤を加えて炒めます｡ (4) ピーマン・長ネギを加えて炒め､ [甜面醤] ､酒を加えてからめます｡ (5) (1) のキャベツの水気を切って加え､サッと炒めます｡ 【炸醤 (ジャージャー) 麺 4人分】 (1) フライパンに油を熱して弱火でにんにくと生姜を炒めます｡ (2) 香りが立ったら､豚挽肉200gを入れてポロポロになるまで炒め､ (甜面醤) 大さじ2､醤油小さじ1で味付けします｡ (3) お好みの麺の上に (2) とキュウリの千切り､白髪ネギを飾ります｡※左写真の麺はベトナムの米麺フォーを使っています｡中華麺でもOK。
中華料理の辛味付けだけではありません｡マヨ+豆板醤､ケチャ+豆板醤､スープ+豆板醤でいろいろ使えます｡【鶏肉といんげんの マヨ豆板醤炒め (4人分) 】 (1) さやいんげんは半分の長さに切ります｡ (2) 鶏胸肉1枚は厚みを半分に切って細切り､塩と酒の下味をもみ込みます｡ (3) フランパンに油を熱して (1) と (2) を炒め､湯1/2カップを注いでフタをして蒸らします｡柔らかくなったらザルに上げます｡ (4) 再び油を熱し､にんにくと長ネギを炒め､ (3) を加えて炒めます｡ (5) [豆板醤] 大さじ1､酒大さじ1､マヨネーズ大さじ4を加え､味を絡ませて出来上がり｡【豚トマ ピリ辛炒め (4人分) 】 (1) 豚肉・生姜焼き用300gは3cm角に切り､塩・胡椒・酒をまぶしておきます｡ (2) トマト大1個は角切りにします｡ (3) フライパンに油を熱して､にんにくと生姜を弱火で炒めます｡ (4) 香りが立ったら火を強めて､ (1) の肉を加えて炒めます｡ (5) (2) のトマトと [豆板醤] 大さじ1､ケチャップ大さじ1､ガラスープ小さじ1､水大さじ1を加えて炒めます｡豆板醤の辛み&ケチャップの甘さは相性バツグン【ちょいたし｡水餃子のタレ】餃子のダシがでたスープに [四川豆板醤] をお好みで溶き入れます｡醤油も足してね!辛さはおこのみで調節｡あと入れなので､大人はタップリ､子供はチョッピリ｡
つけだれから炒めものまで、様々な料理に幅広くお使いいただける中国のあまみそです。こってりと甘辛い味わいは、日本人の口にもよく合います。
上質の大豆をたっぷり使って、コクと風味をしっかり引き出したことで、従来よりも“味噌感”がアップしました。MSGを使わない自然派志向のシンプルな甜麺醤だから、味噌の風味が生きています。
紹介
光沢のあるまろやかな味の中華甘みそです。回鍋肉や麻婆豆腐ジャージャー麺などにお使い下さい。
八丁味噌にも似た独特の風味と味は、料理にコクを出し、深みを与えます。醤爆鶏丁・回鍋肉・麻婆豆腐・炸醤麺などにお使いください。
白い結晶が生じることがありますが、みそ由来のカルシウムであり、品質に問題ありません。
栄養成分
100g当たり エネルギー264kcal たんぱく質8.8g 脂質8.4g 炭水化物38.2g ナトリウム2200mg
原材料・成分
味噌、砂糖、醤油、植物油脂(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
ご注意（免責）＞必ずお読みください
開封後は冷蔵(10度以下)で保存し、早めにご使用ください。
商品の説明
■原材料：味噌砂糖醤油香辛料
■形態：ペースト状
■最終加工地：日本
中華料理の辛味付けだけではありません｡マヨ+豆板醤､ケチャ+豆板醤､スープ+豆板醤でいろいろ使えます｡【鶏肉といんげんの マヨ豆板醤炒め (4人分) 】 (1) さやいんげんは半分の長さに切ります｡ (2) 鶏胸肉1枚は厚みを半分に切って細切り､塩と酒の下味をもみ込みます｡ (3) フランパンに油を熱して (1) と (2) を炒め､湯1/2カップを注いでフタをして蒸らします｡柔らかくなったらザルに上げます｡ (4) 再び油を熱し､にんにくと長ネギを炒め､ (3) を加えて炒めます｡ (5) [豆板醤] 大さじ1､酒大さじ1､マヨネーズ大さじ4を加え､味を絡ませて出来上がり｡【豚トマ ピリ辛炒め (4人分) 】 (1) 豚肉・生姜焼き用300gは3cm角に切り､塩・胡椒・酒をまぶしておきます｡ (2) トマト大1個は角切りにします｡ (3) フライパンに油を熱して､にんにくと生姜を弱火で炒めます｡ (4) 香りが立ったら火を強めて､ (1) の肉を加えて炒めます｡ (5) (2) のトマトと [豆板醤] 大さじ1､ケチャップ大さじ1､ガラスープ小さじ1､水大さじ1を加えて炒めます｡豆板醤の辛み&ケチャップの甘さは相性バツグン【ちょいたし｡水餃子のタレ】餃子のダシがでたスープに [四川豆板醤] をお好みで溶き入れます｡醤油も足してね!辛さはおこのみで調節｡あと入れなので､大人はタップリ､子供はチョッピリ｡